Anleitung:
1. Schritt
Die Möhren, Zucchini und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
3. Schritt
Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
4. Schritt
Sojasauce, Reisessig und Zucker in einer Schüssel vermischen.
5. Schritt
Glasnudeln nach Packungsanleitung in kochendem Wasser einweichen.
6. Schritt
Möhren, Zucchini, Paprika, Knoblauch, Ingwer und Chilischote in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
7. Schritt
Die Soße hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Glasnudeln abgießen und zu dem Gemüse geben.
9. Schritt
Alles noch einmal gut vermischen und mit Sesamsamen bestreuen.
10. Schritt
Xao Sa Ot servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass du die Glasnudeln nicht zu lange einweichst, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Variante kann man noch ein paar getrocknete Chilis hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Xao Sa Ot. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und passt gut zu den Gewürzen.